Chapata - Pan de Chapata sin amasar

Chapata Pan de Chapata sin amasar. Receta de Pan de Chapata sin amasar. Receta de Chapata, un pan fácil sin amasar y que puedes hacer por la noche para tener por la manana un pan calientito para el desayuno.

⏩Ingredientes para las Chapatas:
500 gr de Harina (Yo he usado harina mitad integral y mitad blanca con 10.7 gr de Proteínas).
420 ml de Agua (Agua Al tiempo).
2 gr de Levadura Seca (3 gr de Levadura fresca).
10 gr de Sal.
30 ml de Aceite. (He usado Aceite de Oliva).

⏩Tips y recomendaciones:
1.Para 500 gr de Harina todo uso con 9.8 gr de Proteínas agrega solo 400 ml de Agua, puedes usar menos agua pero entonces no se formaran los alvéolos (Agujeros) que son característicos de este Pan, aun el pan quedara muy rico.
2. Ve añadiendo el Agua poco a poco para que la harina vaya absorbiendo el agua. si agregas todo el agua de golpe te sera mas difícil de integrar.
3. Si quieres dejar tu masa en el refrigerador por 12 horas o un poco mas puedes usar solo 1 gr de levadura seca. Debería ser un poco menos, pero las basculas que usamos en casa al menos la que yo tengo no llega a menos de 1 gr.
4. La cantidad de proteínas que contiene tu harina debe venir en el empaque, en mi caso esta en la tablita de información nutricional, pero hay harinas que la tienen en otro lado y este valor lo encuentras en gramos o en porcentaje.
5. Si al sacarlo del horno sientes la corteza un poco dura solo rocía un poco de agua y cubre el pan con dos trapos, después de 5 a 10 minutos estarán crujientes por fuera y suaves por dentro.

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