TARTA DE MANZANA *Living Like A Panda*

La receta de este domingo es un pastel de #manzana. No dudamos al decir que es una de las recetas #veganas que más nos han gustado porque lo sencilla y rica que es. Si quieres saber cómo la hicimos te dejamos por aquí escrita la receta:

INGREDIENTES:
RELLENO:
- 5 manzanas (aprox. 900 g)
- 1 cda zumo de limón
- 1 cdita canela en polvo
- 1/4 cdita nuez moscada
- 2 cdas aceite de coco
- 1 cda harina fina de maíz
- 100 g de panela

MASA:
- 360 g de harina de trigo
- 1 cdita de sal
- 100 ml AOVE
- 100 ml agua
- 2 cdas panela

· Empezamos haciendo el relleno. En un bowl metemos las manzanas peladas y cortadas en rodajas. Añadimos el resto de ingredientes excepto el aceite de coco y la harina fina de maíz.
· Mezclamos con las manos para que suelte su jugo.
· Dejamos a un lado para que suelte todo su jugo.
· Por otro lado, para LA MASA, tamizamos la harina y la sal. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con las manos hasta que tengamos una masa homogénea. Utiliza una superficie plana con pape vegetal para amasar un poco. Nosotras tardamos unos 10 minutos en conseguir la consistencia deseada.
· Separa la masa en dos partes iguales.
· Estira una de ellas con un rodillo. Si ves que se te pega utiliza un poco de harina. Tienes que estirarla de manera que sea más grande que el diámetro de tu recipiente. Nosotras utilizamos un circular de 20 cm.
· Coloca el recipiente al revés y dale la vuelta para que quede la masa en la base. Con cuidado amóldala con las manos, apretando hacia el fondo y las paredes.
· Calienta 2 cdas de aceite de coco en la sartén y añade el relleno de manzanas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
· Añade la harina fina de maíz espolvoreada y cocina durante 5 minutos más.
· Ponlo encima de la masa en el recipiente y repártelo bien.
· Estira la otra mitad de la masa y colócala encima, tapando el relleno.
· Apreta con las manos para que se pegue. Corta los bordes sobrante y séllalos.
· Hornea a 180ºC durante unos 20-30 minutos o hasta que esté doradito.

¡Esperamos que te haya gustado!
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