Börek mit zwei Füllungen / Gül böreği / Börek Sticks / Ramadan Rezept

#1000FlavorsOfGermany

❤ Zum Rezept:
https://sallys-blog.de/borek-mit-kartoffelfullung-gul-boregi-ramadan-rezept
https://sallys-blog.de/borek-mit-kasefullung-boreksticks-fingerfood-ramadan-rezept


Zutaten:

Hefeteig
0,5 Würfel Hefe
150 g Wasser (warm)
1 TL Zucker
150 g Milch (warm)
1 Ei
120 g Sonnenblumenöl
1 EL Essig
1 TL Salz
600 g Mehl

Kartoffelfüllung
800 g Kartoffeln (geschält)
700 g Karotten (geschält)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 EL Salz
2 TL Pfeffer
1 EL Paprika (edelsüß)
2 EL Olivenöl

Käsefüllung
1 kg Weichkäse (Beyaz Peynir)
1 Bund Petersilie

Zum Formen und Fertigstellen
200 g Mehl
1 Ei
2 EL Milch


Börek gibt es in verschiedenen Variationen und verschiedenen Füllungen. Dieses Börekrezept besteht aus einem luftigen Hefeteig, welcher mit einem Oklava, einem dünnen Holzstab, ausgerollt wird. Die dünnen Yufkablätter werden dann mit einer würzigen Käsefüllung belegt und dann zu kleinen Hefeschnecken - Gül böreği genannt, aufgerollt. Das Börek schmeckt warm und kalt sehr gut. Statt einer vegetarischen Käsefüllung kann auch eine Hackfleischfüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich auch prima vorbereiten und einfrieren.